Blanca Irais Uribe Mendoza
Historiadora y filosofa de la ciencia
Posgrado de Filosofía de la Ciencia, UNAM
blancaurme@gmail.com
La historia de la ciencia en México cuenta con una añeja y
sólida tradición historiográfica. Sin embargo, la historia de la veterinaria
mexicana tuvo que esperar hasta la segunda mitad del siglo XX para comenzar a
ver sus primeros frutos. Por esa razón, en la primera parte de este artículo
presento al lector el conjunto de textos que conforman a nuestra joven
historiografía de la veterinaria mexicana. En seguida hablo de aquellos
elementos que se descubren a la mirada al hacer un recuento historiográfico de
la veterinaria mexicana. En la segunda parte del artículo abordo algunos puntos
sobre las nuevas agendas temáticas, teóricas y metodológicas que se perfilan en
el campo de la historia de la veterinaria en general. Finalmente concluyó el
artículo señalando algunos de los temas que se presentan necesarios y urgentes
dentro de la historiografía de la veterinaria en el marco de las
transformaciones científicas y tecnológicas que vivimos las sociedades del
siglo XXI.
I
Los
primeros esfuerzos por construir la historia de la veterinaria mexicana,
comenzaron en 1940 con el texto de Manuel Sarvide titulado La Escuela Nacional de Medicina Veterinaria. Treinta y ocho años más tarde —en 1978— llegó Manuel Ramírez Valenzuela con su
artículo “El establecimiento de la primera escuela de agricultura y veterinaria
en México” publicado en la Revista Veterinaria. Sarvide y Ramírez Valenzuela, ambos
veterinarios, hicieron de sus historias relatos de la institucionalización de
la enseñanza de la veterinaria mexicana. En 1994, en la revista Quipu
apareció “Trancing
Mexican Historical Veterinary Medicine and Animal Science Bibliographically”.
Este texto fue escrito por la veterinaria Linda Sametz de Walerstein, quien
hizo un recuento bibliográfico de libros y artículos dedicados a la historia de
la ganadería mexicana, donde además ubicó algunos datos que aportan información
a la historia de la veterinaria mexicana.
En 1988, Leticia Mayer y Larissa Lomnitz escribieron La
nueva clase: Desarrollo de una profesión en México. Este libro contiene
un listado de los planes de estudio de la carrera de veterinaria entre 1853 y
1977; además aporta estadísticas sobre el número de alumnos que se graduaron en
las mismas fechas. El texto también hace un esfuerzo por seguir la trayectoria
institucional de la carrera de veterinaria en México entre el siglo XIX y XX,
sin embargo, el material de archivo que citan las autoras para abordar el siglo
XX no ha sido localizado físicamente en ningún acervo documental, de manera que
el libro no logra sostener confiabilidad de las fuentes citadas. En 1999, del
veterinario Juan Manuel Cervantes Sánchez aparece un destacado trabajo en el
campo de la historia de las ciencias agrícolas y pecuarias titulado: Evolución
del conocimiento sobre los sistemas de
alimentación en la producción animal bovina en la cuenca de México (1880-1990). En este texto el autor hace recorrido
por la historia científica y tecnológica de la alimentación bovina en nuestro
país, además aborda la trayectoria institucional de la enseñanza de la medicina
veterinaria mexicana en el siglo XIX. En el año 2001 Miguel Ángel Márquez Ruiz
publicó: La albeitería en la Nueva España en el siglo XVI. La importancia de este libro a la
historiografía de la veterinaria radica en que la albeitería entre los siglos
XVI, XVII y XVIII fue un oficio que en sus prácticas sobre el tratamiento de enfermedades
en equinos se acercó al ejercicio de veterinario. En el año 2003, Héctor Quiroz
Romero y Juan Manuel Cervantes coordinaron el libro: Historia
de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. En este texto diversos autores hablan
de la historia de la institucionalización de los distintos departamentos que
paulatinamente se han incorporado a la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México. En el año 2008 Blanca
Irais Uribe Mendoza presentó: La profesionalización de la medicina
veterinaria a través de los trabajos y los días de José de la Luz Gómez.
Esta investigación fue resultado de su tesis de licenciatura y en ella abordó:
la trayectoria histórica de la emergencia de la veterinaria en Europa;
documentó la relación entre ésta y el caso mexicano; situó la importancia de
los primeros médicos veterinarios en el campo de la salud pública, el ejército
mexicano, la medicina humana, la integración de sociedades científicas y el
desarrollo de la microbiología; también focalizó la figura y obra científica de
José de la Luz Gómez, quien fuera uno de los cinco primeros médicos
veterinarios mexicanos. La aportación de esta investigación a la tradición
historiográfica de la veterinaria consistió en haber realizado una historia que
dio un salto hacia la reflexión sobre la importancia del ejercicio científico y
profesional de los veterinarios en la construcción de la salud pública
mexicana, el desarrollo de los primeras investigaciones microbiológicas y las
innovaciones que éstos desarrollaron en la producción de vacunas y sueros. En
el año 2009, Juan Manuel Cervantes, Cristian López y Ana María Román
presentaron el texto: La medicina veterinaria mexicana vista desde
sus instituciones (1853-1985). Aquí
los autores recorrieron las tareas emprendidas en algunas de las instituciones
dedicadas a la enseñanza e investigación de la veterinaria como: el Ministerio
de Fomento, Colonización, Industria y Comercio; el Consejo Superior de
Salubridad; Comisión de Parasitología Agrícola; Estaciones Agrícolas
Experimentales; Dirección General de Agricultura; Dirección de Estudios
Biológicos; Dirección de Zootecnia; Instituto de Medicina Veterinaria;
Dirección de Ganadería; Instituto Biotécnico; Instituto Pecuario e Instituto
Nacional de Ciencias Pecuarias; Dirección de Sanidad Animal. En el año 2010, la
Asociación Mexicana de Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria y
Zootecnia en México —en colaboración
con Universidad de Guadalajara— sacó a la luz la
obra: Historia de la educación veterinaria
en México. El libro está compuesto de 45
artículos y en cada uno de ellos se brindan datos históricos sobre la fundación
de la carrera de veterinaria en las distintas instituciones de educación
superior con las que cuenta el país. El texto recapitula y agrupa fechas,
personajes e instituciones que participaron en la fundación de la carrera de
veterinaria en distintas universidades del país. En el mismo año, de Blanca
Irais Uribe Mendoza, Juan Manuel Cervantes Sánchez y Ana María Román apareció
el libro: Una mirada a la historia de la
medicina veterinaria a través de la vida y obra de José de la Luz Gómez. El texto recuperó la investigación presentada por Blanca
Irais Uribe Mendoza en el año 2008 como parte de su tesis de licenciatura. En
el 2011, Blanca Irais Uribe Mendoza presentó: De
la genealogía de la veterinaria a la invención de los animales (México siglo
XIX). El enfoque en esta investigación combinó la historia y la filosofía de la
ciencia para mostrar que la ciencia decimonónica reconfiguró todo aquello que
hasta entonces se pensaba como lo
animal, particularmente en el caso de los animales domésticos. En este trabajo la
autora introdujo a la historiografía de la ciencia mexicana la preocupación por
pensar la manera en la que la veterinaria
inventó aquello que aprehendemos como lo “animal.” De manera que en esta
investigación la mirada histórica se dirige al objeto de estudio de la
historiografía de la veterinaria: el animal. Aquí, el cuerpo animal se volvió
el eje que visualiza la manera en que la noción de lo animal se integró de factores como la producción de
conocimiento científico y tecnológico.
A
través de este breve recuento historiográfico, se percibe con claridad que la
historia de la veterinaria ha venido a ser un mecanismo para generar
reconocimiento gremial e identidad del saber y de sus disciplinas. Es además el
campo que esclarece la relación entre la sociedad, la producción de
conocimiento científico y la manera en cómo nos relacionamos con los animales.
La historia de la veterinaria, como sucede con la historia de la ciencia en
general, caracteriza además los marcos conceptuales de la ciencia, por esa
razón sus narrativas generan el ethos de una disciplina y sus
profesionales.
Con
este recuento historiográfico también se pone de manifiesto que la historia de
la veterinaria mexicana ha comenzado a construirse en los últimos años con
mayor vitalidad y desde distintos enfoques teóricos y metodológicos como la
perspectiva que imprime la filosofía de la ciencia.
II
Hoy
en día es necesario que cada vez más los historiadores mexicanos se acerquen y
dialoguen con quienes construyen la historia de la veterinaria en el mundo, ya
que es una disciplina que viene adquiriendo dimensiones importantes en el campo
de la historia de la ciencia.
Por
ejemplo, en último Congreso de la Asociación Mundial de Historia de la
Veterinaria (WAHVM por sus siglas en inglés) celebrado en el Imperial College London, en el Reino Unido,
reunió a más de 130 delegados de 28 países del mundo. Cabe señalar que de
América Latina sólo acudieron dos representantes, ambas mexicanas y sólo una
perteneciente a la UNAM, quien presento el trabajo titulado: The Invention of Animals. A History of Veterinary
Medicine in Mexico (19 Th Century) de Blanca Irais Uribe Mendoza.
El
congreso de la WAHVM convocó a quienes estamos levantando la historia de la
veterinaria en distintas regiones del mundo.
Aquí, los historiadores de este campo nos proponemos dialogar y discutir
las nuevas metodologías, enfoques y perspectivas teóricas con las que estamos
haciendo nuestras historias de la veterinaria. Por ello, la WAHVM es un
interesante espacio para dar a conocer en voz alta nuestros estudios locales. De esa manera paulatinamente reducimos el riesgo de mirar sólo el
ombligo de nuestro propio quehacer en la historia de la veterinaria.
Otro
aspecto que destaca la importancia de la WAHVM, es que en sus congresos los
historiadores podemos conocer las tendencias historiográficas de la ciencia con
las que actualmente se aborda la relación entre animales y seres humanos. Un
asunto de gran importancia para las sociedades del siglo XXI, quienes en las
últimas décadas han mostrado interés en replantear las relaciones que los seres
humanos hemos establecido con esto seres vivos.
Desde la WAHVM se consta que en años recientes los
historiadores de la veterinaria viene centrándose en temas como: el impacto de
la medicina veterinaria en el campo de la salud humana, particularmente en la
Salud Pública. Las reconfiguraciones de la relación entre animales y seres
humanos bajo la mediación de la ciencia.
El papel y la importancia de animales como el caballo y el perro en las
guerras. Las tensiones y encuentros entre las prácticas provenientes de saberes
locales (sin la categoría de científicas) y el campo de la experticia de los
veterinarios. Biografías de personajes destacados en el campo de la medicina
veterinaria, particularmente de los siglos XIX y XX. Métodos de control y
erradicación de zoonosis y epidemias de origen animal. Historias científicas y
tecnológicas sobre los métodos de alimentación animal. El papel de los
veterinarios dentro de los ejércitos militares. Las dinámicas de los animales
dentro de espacios de sociabilidad como parques o circos. El acercamiento a la
construcción histórica de la noción de enfermedad animal. La importancia y el
papel de archivos, colecciones de museos, modelos anatómicos y películas como
objetos de estudio para construir la historia de la veterinaria. Otro
interesante tema que ocupa con mayor frecuencia a los historiadores de la
veterinaria es el de One Health. Este es un movimiento
impulsado por científicos e instituciones de salud de escala internacional,
donde se promueve que el campo de la medicina debe ser abordado como un
fenómeno global, es decir, donde no existe sólo un experto en el tema sino la
interdisciplinariedad integrada por la veterinaria, la ecología, la salud
pública, la medicina humana, la bacteriología y la economía. One Health es una perspectiva que piensa la salud como un
fenómeno de individuos, poblaciones y ecosistemas, por ello la relación entre
zoonosis y medicina comparada es el eje que guía al movimiento de One Health.
La razón por la que One Health resaltó entre los intereses de
los historiadores de la veterinaria, considero, es porque ellos tienen mucho
que aportar a este movimiento internacional, dado que han mostrado desde la
historia de la ciencia que las fronteras epistemológicas, metodológicas y
prácticas entre seres humanos y animales han sido —y siguen siendo—
endebles
en el campo de las ciencias médicas. Además la historia de la veterinaria ha
expuesto claramente que los grandes paradigmas de la salud humana se levantaron
con las investigaciones en el campo de la veterinaria.
III
A manera de conclusión diré que las trasformaciones
sociales, culturales, científicas y tecnológicas que enfrentan nuestras
sociedades en el siglo XX, son factores que vienen transformando radicalmente
la relación entre los seres humanos y los animales. Por esa razón, como
historiadora de la veterinaria y filosofa de la ciencia, considero que en la
historia de la veterinaria debe generar nuevos discursos que, sin dejar de
robustecer la historia de la disciplina y la profesión veterinaria, planteen
nuevas reflexiones sobre las resignificaciones que el animal adquiere al
interior de la ciencia; es decir, que la historia de la veterinaria dedique más
tiempo a pensar cómo es que la ciencia es mediadora, e incluso artífice, de lo
que pensamos y experimentamos como lo animal. También es necesario que la
historia de la veterinaria hable sobre lo que hemos aprendido de los animales;
es decir, que responda a preguntas como las que se plantea Antonio Lafuente al
cuestionar si ¿acaso el animal ha sido sólo un cuerpo que nada ha enseñado a
los seres humanos? Es decir ¿los animales sólo han sido cuerpos que los seres
humanos comemos, explotamos, usamos o que nos acompaña voluntaria o
involuntariamente?
1
Sarvide, Manuel, 1941, La
Escuela Nacional de Medicina Veterinaria. XXV Aniversario de su funcionamiento
como institución independiente,
México, Universidad
Nacional Autónoma de México.
2
Ramírez Valenzuela, Manuel,
1978, “El
establecimiento de la primera escuela de agricultura y veterinaria en México.
Sus antecedentes y primera etapa de vida”, Revista Veterinaria, México, v. IX,
suplemento núm. 1, agosto.
3
Sametz Walerstein, Linda, 1994, “Trancing Mexican Historical Veterinary
Medicine and Animal Science Bibliographically”, Quipu, v. 1. n. 1,
enero-abril.
4
Mayer, Leticia y Larissa Lomnitz, 1988, La nueva clase: Desarrollo de una profesión en México, México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la UNAM.
5
Cervantes, Juan Manuel,1999, Evolución
del conocimiento sobre los sistemas de
alimentación en la producción animal bovina en la cuenca de México (1880-1990).
Tesis (Doctoral) Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Colima, México.
6 Márquez Ruiz,
Miguel Angel, 2001, La
albeitería en la Nueva España en el siglo XVI. México: Universidad Nacional Autónoma de México.
7 Héctor Quiroz Romero y Juan Manuel Cervantes
(coord.), 2003, Historia
de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. México: UNAM.
8Uribe Mendoza, Blanca, 2008,La profesionalización de la medicina veterinaria a través de los
trabajos y los días de José de la Luz Gómez,
tesis de licenciatura, Facultad de Filosofía y Letras, UNAM.
9 Cervantes, Juan
Manuel; LÓPEZ, Cristian López; ROMÁN, Ana María, 2009,
La
medicina veterinaria mexicana vista desde sus instituciones (1853-1985).
México: Universidad Nacional Autónoma de México.
10 Historia de la educación veterinaria en México, 2010, Asociación Mexicana de Escuelas y Facultades
de Medicina Veterinaria y Zootecnia, México: Universidad de Guadalajara.
11
URIBE, Blanca Irais; CERVANTES, Juan Manuel; ROMAN, Ana María Román, 2010, Una mirada a la historia de la medicina
veterinaria a través de la vida y obra de José de la Luz Gómez, México: Universidad Nacional Autónoma de México.
12
Uribe, Blanca Irais, 2011, De
la genealogía de la veterinaria a la invención de los animales (México siglo
XIX). Tesis (Maestría) –Facultad de
Filosofía y Letras, Filosofía de la ciencia, Universidad Nacional Autónoma de
México, México.
13
Guevara Fefer, Rafael, 2011, Ciencia
e historia. Presuntas implicadas. El caso de José Joaquín Izquierdo y Enrique
Beltrán, artífices de las ciencias naturales y de la memoria científica
nacional. Tesis para optar por el grado de
doctor. México, Universidad Nacional Autónoma de México.
14 Comunicación
personal en la conferencia “La invención de lo animal: ciencia y política en el
México revolucionario”, septiembre 2014, impartida por Blanca Irais Uribe
Mendoza en CSIC, Madrid.
1 comentario:
Que gran blog estoy por pasar a la licenciatura de medicina veterinaria y es sumamente interesante
Publicar un comentario